Blog da Nutri

Porque o que não é medido, não é gerenciado .O checklist diário funciona como um “termômetro” da operação, permitindo que o gestor...

A segurança dos alimentos é um dos pilares mais importantes para qualquer serviço de alimentação, seja em restaurantes, refeitórios...

As pimentas, conhecidas por adicionar um toque de calor e sabor aos pratos, têm sido apreciadas em diversas culturas ao redor do mundo....

A qualidade e segurança dos alimentos são pilares fundamentais para a saúde pública e o bem-estar dos consumidores. Em um cenário global...

O controle de qualidade e higiene é fundamental no Setor de Alimentos e Bebidas de um hotel, garantindo que todos os alimentos e bebidas...

Adaptar-se às novas tendências gastronômicas é essencial para atrair e satisfazer um público diversificado e exigente. A indústria da...

Em um mundo onde a correria e a falta de tempo são comuns, a organização da alimentação saudável se torna uma ferramenta poderosa para...

Na era digital, destacar-se no setor de alimentação exige mais do que apenas oferecer boa comida. É necessário ter uma estratégia robusta...

No cenário atual, a consultoria em serviços de alimentação está se reinventando para atender às demandas de um mercado cada vez mais...

A gestão eficiente de serviços de alimentação é crucial para qualquer estabelecimento que preza pela qualidade, segurança e satisfação...

Os alimentos funcionais têm ganhado destaque na alimentação moderna, oferecendo benefícios que vão além das necessidades nutricionais...

Nos últimos anos, a conscientização sobre intolerâncias e alergias alimentares tem crescido significativamente, refletindo um aumento...

Conscientização e Engajamento do Consumidor 1. Educação Alimentar Promover a educação alimentar em escolas, universidades e comunidades...

Para garantir a competência dos funcionários e atender aos padrões de qualidade e segurança, especialmente em setores como o alimentício....

Entenda o que é comfort food e como esse conceito, que tem ganhado consumidores pelo mundo afora, pode inspirar você a montar um cardápio...

O açougue é um serviço de alimentação que realiza as seguintes atividades: manipulação, fracionamento, armazenamento e exposição à venda...

A presença de restaurantes, bares e lanchonetes na vida dos brasileiros é inegável. Contudo, a frequência de consumo em estabelecimentos...

Você já contou quantas refeições realiza diariamente em estabelecimentos de Food Service? E durante uma semana? E em um mês? Com o...

Sim! Da a pizzaria que existe há 50 anos até aquela que abriu na semana passada. Da pizzaria de bairro às mais tradicionais da cidade. A...

A importância do controle de temperatura dos alimentos Se você tem o costume de comer fora, provavelmente, já se deparou com a seguinte...

Notícias de contaminação alimentar é muito comum. A combinação calor e falta de boas práticas de fabricação resulta em histórias tristes....

Com a pandemia da Covid-19, o sistema de entregas ganhou destaque. Se não podíamos ir até o restaurante, então, ele viria até nós. No...

cardápio é que rege a cozinha. Afinal, a maioria das decisões giram em torno dele. Sendo assim, compreender a aceitação do cardápio é...

A Anvisa determinou novas regras para a rotulagem nutricional no Brasil, que afetam praticamente todas as categorias de alimentos. Essa...